"Römergut Moll" in St. Martin, einer der schönsten Weinorte  Deutschlands in der Südpfalz

 

 

   

 

   

 

   

 

Der Heilige St. Martin

 

Blick auf den Weinort St. Martin

 

Rundherum sind Reben

 

 Römergut Moll

Spitzenweine direkt vom Winzer 

Das Römergut Moll liegt in dem schönen, alten Weinort St. Martin in der sonnigen Südpfalz in unmittelbarer Nähe zur Weinstadt Neustadt an der Weinstraße, dem Krönungsort der Deutschen Weinkönigin.

Der Lage an einer alten Römerstraße verdankt das Weingut seinen Namen Römergut, das seit  Generationen von der Familie Moll geleitet wird. Seit Mitte der neunziger Jahre liegen die Geschicke des Weingutes in den Händen der Geschwister Adriane und Christian Moll.

Warum sind die Weine vom "Römergut Moll" so bekömmlich und lecker?

"Ziel unserer Anstrengungen ist es, individuelle Weine mit sehr unterschiedlicher Geschmacks- und Stilrichtungen zu erzeugen, die sehr bekömmlich sind und einfach gut schmecken. So ist es unser Bestreben, Kunden sowohl trockene als auch sehr liebliche Weine mit höchsten Qualitätsansprüchen zu liefern. Unsere Weine sind daher süffig, weinig, säurearm und sehr bekömmlich (kein Kopfweh ! ).

Insbesondere legen wir Wert darauf, daß nicht nur unsere Rotweine und Weißherbste (Rosé) mild in der Säure sind, auch unsere Weißweine vertragen selbst Weinliebhaber mit sehr empfindlichen Mägen, da wir auch beim Weißwein die Säure niedrig halten.

Um unsere höchsten Qualitätsansprüche Jahrgang für Jahrgang zu verwirklichen, arbeiten wir sehr intensiv und naturnah im Weinberg. Wir verzichten, wo immer es möglich ist, auf umweltbelastende Maßnahmen und haben sehr viel in eine ökologisch orientierte Bewirtschaftungsweise investiert. Damit verzichten wir auch auf hohe Erträge, um gesunde und geschmacksintensive Trauben zu ernten, die Voraussetzung für unsere Spitzenqualität.

           

biologischer Weinbau

 

ökologische Insektenabwehr

 

im Barriquekeller

 

im Probenraum

 In unserem Keller werden die Trauben sehr schonend zu Wein vergoren. Wir entfernen die Traubenrispe vor der Pressung, klären (reinigen) unsere Moste vor der Vergärung und vergären sie dann temperaturkontrolliert. Unsere gesamte Kellertechnologie besteht aus leicht zu reinigendem hygienischen Edelstahl. Folglich vergären und lagern wir unsere Weine ausschließlich im Edelstahltank oder vollenden ihre Reife im hochwertigen kleinen 225 l Holzfaß ( Barrique ).

Unsere eleganten und fruchtigen Weine entstehen so aus einer Fülle von arbeits- und kostenintensiven Prozessen, unserem Fingerspitzengefühl und gutem Geschmack"

                                                                                                                                                                                                         Zitat von Adriane und Christian Moll

 

 

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